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2016.05.07 Saturday

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    2016.01.29 Friday

    CNFマルコンソール クリスマスコース '15.12月訪問

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      毎年恒例です。「CNFマルコンソール」さんのクリスマスコースを母と頂きました。口ではあれこれ言ってますが、まだまだフレンチのフルコースが食べられる母、いいことです♪
      まずは、「川越芋のスープ、金柑、ジャンボンクリュ」。あま〜い川越芋に金柑の酸味と苦み、さらにジャンボンの塩気。良い塩梅でした。


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      本来ここでは、「牡蠣とコリアンダー」というメニューなのですが、私は食べられないのでこちらを。
      蟹のソーセージ(笑)


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      「フォアグラとトリュフのタルト 益荒男の甘味 オキサリスの酸」
      こちらのフォアグラは安定の味だ。


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      「兵庫県ののどぐろ キャビア トマトフォンデュ」
      トマトのソースが程よくすーっぱくて美味しかった。「マルコンソール」さんのお皿は潔いねぇ。ごちゃってるお皿はあまり好きじゃないです。


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      「三重県鮑のポワレ ダージリンでポシェした空豆 花ズッキーニ ブールブラン」
      鮑が食べ応えあり!!空豆特有の蒸れるような香りとダージリンの香りが素敵な相性でした。


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      「知床仔鹿のロティ ソースポワブラード 下仁田葱のキャラメリゼ シャンピニオンシャルール」


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      フロマージュ飛ばしでデセール。3つ目のが「檸檬のクレープシュゼット」だったんだけど、大好物の味がしました。すっぱくて甘い。これはまたリクエストしなければ。

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      「マルコンソール」さんからお客様(女性限定)へのクリスマスプレゼント。翌日まで楽しめました♪

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      稲沢にある「松屋長春」さんの生菓子を頂きました。羽二重餅が有名ですぐに売り切れてしまうんですって。
      こちらはクリスマスバージョンになっていて、可愛らしいことこの上なし。羽二重餅、柔らかくって幸せな気持ちになれました。見て食べて笑顔ほころぶお菓子を有難うございまいした♪

      2016.05.07 Saturday

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        コメント
        クレープシュゼット食べたい&#9825;
        sakaeさんのブログを拝見しながら、食べてみたいお料理が増えてゆくのです^^v

        今年は何リクエストしようか、密かに考えてます(笑
        • koume
        • 2016/01/29 8:55 AM
        参考になれば幸いです(^^)
        リクエスト何にするんでしょうね(笑)
        • koumeさんへ♪
        • 2016/01/29 10:32 PM
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